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2016年2月26日 星期五

[飲食] 令人好溫暖的日式燒肉店♥

放工突然好想食燒肉,老公話佐敦有間日式燒肉唔錯。
和匠日式燒肉店的相片 - 佐敦
已經預先book左枱,所以盲中中跟左佢黎。
和匠日式燒肉店的相片 - 佐敦
和匠成間店以木為主,門採用趟門,比較日式,入面唔算好多枱,所以黎之前最好先訂位。
和匠日式燒肉店的相片 - 佐敦
枱面有3款醬汁可以點: 柚子醋,燒汁同芝麻醬。
柚子醋可以中和肉類既油膩,燒汁就主要用黎點肉類,芝麻醬就可以點蔬菜。
柚子醋出面好少有得點,而且點左令到燒物味道更加提升,最後我大部食物都係點柚子醋like
和匠日式燒肉店的相片 - 佐敦
和匠日式燒肉店的相片 - 佐敦
和匠日式燒肉店的相片 - 佐敦
和匠日式燒肉店的相片 - 佐敦
有套餐亦有散叫,價格有平有貴,選擇貴的可以吃更高級的質素,不過我哋今日選擇咗散叫tongue
和匠日式燒肉店的相片 - 佐敦
日本酒選擇都唔少。
芥辣八爪魚粒 - 佐敦的和匠日式燒肉店
芥辣八爪魚粒
芥辣八爪魚粒 $48
八爪魚粒辣辣地,又唔算好辣,入口好滑,用匙羹來食,會食到微微嘅芥辣味,唔會好攻鼻,咬落又幾彈牙,係一個好開胃嘅前菜。
日本安曇野豆腐沙律 - 佐敦的和匠日式燒肉店
日本安曇野豆腐沙律
日本安曇野豆腐沙律 (胡麻醬) $62
沙律菜好新鮮,混上胡麻醬好滋味,中間嘅豆腐豆味較濃,入口好滑,感覺好似入口即溶,雖然食燒烤好油膩,但食之前食返個沙律,可以減低罪疚感。
味淋雞泡魚干 - 佐敦的和匠日式燒肉店
味淋雞泡魚干
味淋雞泡魚干 $58
比較特別嘅小食,食落口有啲似魷魚乾,但係比魷魚乾更有肉汁,將雞泡魚干沾上沙律醬後,令到整碟都好惹味,用黎送啤酒一流。
和匠日式燒肉店的相片 - 佐敦
鐵板最高溫度為300度,留意到店員幫我地燒既時候會經常轉動鐵板,目的係令到溫度平均d。
美國Prime牛小排 - 佐敦的和匠日式燒肉店
美國Prime牛小排
美國Prime牛小排 $128
雪花分布很平均,牛小排應該先燒至一邊出血水,才反轉另一邊再燒,令到牛小排燒至外脆內軟。
和匠日式燒肉店的相片 - 佐敦
咬落牛小排肉汁好多,而且牛味濃郁,非常美味。
美國Prime牛角切 - 佐敦的和匠日式燒肉店
美國Prime牛角切
美國Prime牛角切 $168
牛角切應該不停在鐵板上滾動,才可以令到每邊都燒得均勻,而且鎖住入邊的肉汁。
和匠日式燒肉店的相片 - 佐敦
牛角切本身的色澤已經好吸引,燒完入口感覺似一口牛肉,肉質好鮮嫩,要閉上嘴巴感受一番。
鹽燒豚腩肉 - 佐敦的和匠日式燒肉店
鹽燒豚腩肉
鹽燒豚腩肉 $80
店員教我地燒豬肉要先燒到一面出水,之後先再反轉另一面燒,到另一面都出水後豬肉便燒完了。
和匠日式燒肉店的相片 - 佐敦
即刻試下先,豚腩肉真的燒得剛剛好,入口帶少少鹽味,肥瘦適中,咬落幾有咬口。
特大緬甸虎蝦 - 佐敦的和匠日式燒肉店
特大緬甸虎蝦
特大緬甸虎蝦 $240
大蝦超級巨型,大過我隻手掌,睇得出虎蝦好新鮮,蝦頭佈滿蝦膏。
和匠日式燒肉店的相片 - 佐敦
師傅預先喺背脊位切開,一來易熟d,二來可以令蝦企喺爐面燒,最後用左10分鐘先燒完成隻蝦。
和匠日式燒肉店的相片 - 佐敦
燒完後好容易拆開個蝦殼,入面好多蝦肉。
和匠日式燒肉店的相片 - 佐敦
和匠日式燒肉店的相片 - 佐敦
虎蝦肉質好彈牙,啖啖肉,直接食已經可以食到其鮮味。
海膽炒飯 - 佐敦的和匠日式燒肉店
海膽炒飯
海膽炒飯 $108
炒飯炒得夠乾爽,面頭嘅海膽好新鮮,飯粒中間有帶子,青椒同埋胡蘿蔔,感覺亦較健康。
和匠日式燒肉店的相片 - 佐敦
食完燒肉,再食返個炒飯真係好滿足。
波子汽水 - 佐敦的和匠日式燒肉店
波子汽水
波子汽水 $28
選擇左波子汽水(檸檬味),解渴又好飲。

感覺到呢間烤肉店比較家庭式,店員亦好helpful,經常會主動幫客人燒肉,仲會教客人點樣燒先啱。因為平時一般燒肉店既店員好少會主動理客人燒成點,同埋好少幫客人燒,所以黎到呢度特別覺得warmballoon。經過今日之後,我燒肉既技巧提升左好多,唔會再好似以前咁因為燒得唔好而浪費左質素高既肉類。so happy


和匠日式燒肉店

佐敦長樂街23-27號德威大廈地下3號舖