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2016年4月30日 星期六

[飲食] 德國美食之旅*

美麗華商場經過一輪翻新之後,多了一些新開的食肆,今天跟一大班朋友經過,發現這間德國菜在此開了分店,地方又大,便決定在這裏來個啤酒豬手之夜。
Prost by King Ludwig的相片 - 尖沙咀
Prost by King Ludwig的相片 - 尖沙咀
新店的名字Prost by King Ludwig和舊店有點不一樣,但其實都是同一個集團的。
Prost by King Ludwig的相片 - 尖沙咀
Prost by King Ludwig的相片 - 尖沙咀
Prost by King Ludwig的相片 - 尖沙咀
Prost by King Ludwig的相片 - 尖沙咀
入面裝修頗為新穎,帶少許工業風,有開放式的廚房以及吧枱,設有大型屏幕可以觀賞球賽,另外還有一個夾band的地方,每逢星期四至六更有現場樂隊表演。
Prost by King Ludwig的相片 - 尖沙咀
Prost by King Ludwig的相片 - 尖沙咀
除了室內座外,還有室外座,店內設有大型露天花園,足以容納180人,無論室內室外都很有情調。室外還設有Food Truck,將來會為室外客人提供食物,令我想起電影中的美食之旅。
Sapphire Punch - 尖沙咀的Prost by King Ludwig
Sapphire Punch
Sapphire Punch $65
Summer的限定飲品,見外表幾吸引,又不想喝酒精飲料,所以叫番杯試吓,飲落似飲緊沙冰,有菠蘿、芒果同檸檬既味道,味道有點甜。
Prost by King Ludwig的相片 - 尖沙咀
匈牙利牛尾湯 - 尖沙咀的Prost by King Ludwig
匈牙利牛尾湯
匈牙利牛尾湯 $80
光看色澤已經知道很濃郁,內有牛尾、洋蔥、紅椒、蘿蔔及薯粒等等,入口帶陣陣牛味,一面喝一面吃到一粒粒的牛尾,牛尾腍身容易吃,湯帶微辣及微酸,喝後令人很醒胃。
煙三文魚德式風味脆烤餅 - 尖沙咀的Prost by King Ludwig
煙三文魚德式風味脆烤餅
Prost by King Ludwig的相片 - 尖沙咀
煙三文魚德式風味脆烤餅 $175
是一個薄批,餅底鬆脆香口,上面配有煙三文魚、煙肉、洋蔥及各種配料,煙三文魚的份量很多,每人淺嚐2片已經很滋味。
巴伐利亞煙肉及芝士碟 - 尖沙咀的Prost by King Ludwig
巴伐利亞煙肉及芝士碟
Prost by King Ludwig的相片 - 尖沙咀
Prost by King Ludwig的相片 - 尖沙咀
巴伐利亞煙肉及芝士碟 $175
好大盤,確實的芝士名稱不太懂,左手邊有三種芝士,最左的是瑞士芝士,切下去呈半熔狀態,配搭着合桃,芝士味濃郁,而最前方的是徳國芝士,味道是三者之中最清淡的,可輕易切開一粒粒,而最後的都是瑞士芝士,熔熔的狀態,用它來點麵包最適合不過,因為味道最濃。芝士旁邊的是牛肉腸,入口煙煙韌韌的。德國豬手卷的感覺很像午餐肉,但入口帶豬手的鹹香。而旁邊Hams的鹹味亦頗濃。最後放在杯子內的是豬肉腸,比較硬身,很有嚼勁。
Prost by King Ludwig的相片 - 尖沙咀
這是用來配搭芝士的農夫包
烤徳國雞配新奧爾良焗飯 - 尖沙咀的Prost by King Ludwig
烤徳國雞配新奧爾良焗飯
烤徳國雞配新奧爾良焗飯 $195
德國烤雞很嫩滑,而且很多肉,入口雞肉還是軟綿綿的,焗飯的味道很突出,不過味道頗為濃郁,感覺有點鹹,不太適合我,但飯粒硬度適中。
徳國腸拼盤配酸椰菜及燒薯、薯仔沙律 - 尖沙咀的Prost by King Ludwig
徳國腸拼盤配酸椰菜及燒薯、薯仔沙律
徳國腸拼盤配酸椰菜及燒薯、薯仔沙律 $280
因為人多的關係,我們選擇了德國腸拼盤,每樣都試吓。拼盤內有五種來自德國的腸: 法蘭克福珍寶腸、巴伐利亞白香腸、德國幼牛肉腸、紐倫堡馬祖林粗豬肉腸及慕尼黑幼牛仔肉豬肉腸。
左手面的是法蘭克福珍寶腸,入面帶有芝士香,而且珍寶腸的皮帶點煙韌。
最頂白色的是紐倫堡馬祖林粗豬肉腸,帶有豬肉及香草味。
最右手面的白色腸是巴伐利亞白香腸,味道不算很突出,不過腸肉很嫩,是豬肉腸。
尾二的那條是德國幼牛肉腸,外型有點像平時吃的廚師腸,不過肉味較濃郁。
最底的那條是慕尼黑幼牛肉豬肉腸,外層都是很脆,腸內肉汁豐富。
旁邊還有酸椰菜及燒薯、薯仔沙律,薯仔沙律煮得夠腍身。
脆皮燒豬肘配酸椰菜及薯仔 - 尖沙咀的Prost by King Ludwig
脆皮燒豬肘配酸椰菜及薯仔
Prost by King Ludwig的相片 - 尖沙咀
脆皮燒豬肘配酸椰菜及薯仔 $225
好大碟既豬手,本身冇特別鐘意豬手既我都被吸引住。店員會在旁邊表演切豬手,切的時候聽到豬手皮分離的爽脆聲音,店員很輕易便切完豬手,用叉叉起豬手,層次分明。
Prost by King Ludwig的相片 - 尖沙咀
食後更加難以忘記佢既味道。豬手既三層:皮,脂肪同埋肉一樣咁出色。先講皮,脆而不硬,一般豬手最難控制既就係皮,好容易因為過左火喉而變得硬,但呢度嘅豬手皮好脆,詢問之下原來用啤酒醃過,怪不得如此出色。脂肪本身自己最唔鐘意食,但係呢個豬手既脂肪位係令我入口覺得好舒服,冇肥既感覺,好重骨膠原!最後係豬手肉,肉煮得夠淋,肉嫩,味道不會太鹹。旁邊有黃芥末同埋蜜糖芥茉可以揀,個人喜歡蜜糖芥茉,令豬手更香口更惹味。旁邊還有酸椰菜及薯仔以中和豬手的肥膩,酸椰菜酸度適中。
火焰雪山配鮮果 - 尖沙咀的Prost by King Ludwig
火焰雪山配鮮果
Prost by King Ludwig的相片 - 尖沙咀
Prost by King Ludwig的相片 - 尖沙咀
火焰雪山配鮮果 $105
好靚又好巨型,上枱之後店員會為雪山點火,點火後雪山在燃燒,吸引了不少人圍觀,火焰熄滅後從中間切開,可見入面分開一層層,有士多啤梨雪糕、雲呢拿雪糕同朱古力蛋糕,配上生果非常美味。



Prost by King Ludwig

尖沙咀彌敦道132號美麗華商場3樓3013A&B號舖

2016年4月29日 星期五

[飲食] 創意花茶配搭美味烤豬*

今日嚟到寶琳探朋友,佢揀咗屋企附近晚餐,話帶我試吓新野,正東胡同烤豬,嘩,喺外邊已經見到一件件烤豬。
正東胡同烤豬的相片 - 將軍澳
正東胡同烤豬的相片 - 將軍澳
正東胡同烤豬的相片 - 將軍澳
入面似新式酒樓嘅格局,乾淨整潔,座位亦都很多,連碟都有豬嘅模樣。
正東胡同烤豬的相片 - 將軍澳
平時係香港都好少食烤豬,而且店內主打係明爐烤豬,咁真係要試吓烤豬先得,見到呢個烤豬套餐,都幾豐富,就二話不說點一個嚟食。
正東胡同烤豬的相片 - 將軍澳
胡同烤豬餐 $365
胡同烤豬 - 將軍澳的正東胡同烤豬
胡同烤豬
正東胡同烤豬的相片 - 將軍澳
胡同烤豬 拚 爆脆豬件桂花糕
雖然烤豬只係得數片(6片),不過好有水準,非常香脆。食既時候將烤豬放入薄餅皮,再加少少醬汁同埋蔥絲、青瓜,出嚟口感非常豐富,好似平時食北京田鴨咁。先有熱辣辣既餅皮,香脆既烤豬,香濃既醬汁,再加上爽口既蔥絲連青瓜,各樣食材配合得唔錯,不過略嫌餅皮比較厚身,凍左之後偏硬。另外佢仲有一個芝麻醬沙律,可以清一清口腔。
爆脆豬件桂花糕 - 將軍澳的正東胡同烤豬
爆脆豬件桂花糕
爆脆豬件桂花糕係好特別既食物,最上層係烤豬,下面有蜜瓜,桂花糕,而最下面係餅乾,食既時候好有新鮮感,因為呢個組合真係未試過,食材一次過入口既時候口感複雜,又有咸味又有甜味,不過好容易一咬就散開哂。
鹽水鴨 - 將軍澳的正東胡同烤豬
鹽水鴨
鹽水鴨
係一道前菜,用以凍食,感覺鹽水鴨味道咸左少少,可能醃過的關係,但係肉質就唔錯,夠淋同埋都幾多肉,唔使點醬直接即可食用。
香炸小黃魚 - 將軍澳的正東胡同烤豬
香炸小黃魚
香炸小黃魚
兩條竪起既小黃魚完整地係碟上,食之前都仲驚魚有好多骨,估唔到食晒成條魚都無食到骨,而且食落去外脆內軟,又唔覺得油膩。
小籠包 - 將軍澳的正東胡同烤豬
小籠包
正東胡同烤豬的相片 - 將軍澳
小籠包
一籠四隻,夾上嚟都要小心翼翼,因為驚浪費左入面精華。小籠包好多汁,建議先飲左再食包,又唔會彈到四圍都係,小籠包皮都係比較厚身。
高力豆沙 - 將軍澳的正東胡同烤豬
高力豆沙
高力豆沙
大大粒既高力豆沙,入口軟熟,不過自己鐘意食好多豆沙既餡,呢度嘅豆沙份量比較少。
正東胡同烤豬的相片 - 將軍澳
花茶
套餐包每人一壺花茶,而且種類都幾多。
茉莉小龍珠 - 將軍澳的正東胡同烤豬
茉莉小龍珠
茉莉小龍珠 
剛開始飲嘅時候,感覺有淡淡既茉莉花味,當茶葉浸得耐左,會慢慢變深色,再飲就似比較濃既香片。
台灣翠玉烏龍 - 將軍澳的正東胡同烤豬
台灣翠玉烏龍
台灣翠玉烏龍 
台灣烏龍茶令我想起天仁茗茶的人蔘烏龍,此翠玉烏龍的味道真的有點像913茶王,少少蔘味再加一點烏龍味,喝下很舒服。

仲以為套餐冇飯食會唔飽,點知食完都好夠飽。店員服務態度親切友善,臨走仲送糖水俾我哋食



正東胡同烤豬

將軍澳貿業路8號新都城中心二期UG089-94舖